Tarta gruszkowo - cytrynowa

    Z gruszy w ogrodzie zaczęły spadać pierwsze owoce, czy może być lepszy pretekst do upieczenia ciasta? ;)

    Do ciasta potrzebujesz:

- 120g masła pokrojonego na kawałki
- 250g mąki
- 60g cukru
- małego jajka
- szczypty soli
- 1-2 łyżeczek śmietany 30%

     Do nadzienia cytrynowo - gruszkowego potrzebujesz:

- 200ml śmietany 30%
- 3 jajek
- 100g cukru
- soku z 1 cytryny
- 5 gruszek
- 2 łyżek brązowego cukru do posypania (może być też biały)

    Zagnieć ciasto łącząc wszystkie składniki, uformuj z niego kulkę i umieść je w lodówce na pół godziny. Jajka wymiksuj z cukrem, dodaj śmietanę i sok z cytryny, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój każdą na 8 kawałków.

    Kulkę ciasta rozwałkuj i umieść w formie, spód tarty nakłuj w kilku miejscach, piecz w 190 stopniach C przez około 25 minut, do zarumienienia. Po upieczeniu kruchego spodu wylej na niego uzyskaną wcześniej mieszaninę i ułóż na niej pokrojone gruszki. Posyp wierzch ciasta cukrem i wstaw do piekarnika, piecz aż nadzienie będzie sztywne i złociste (około 30 minut w 190 stopniach C).

Smacznego!!!