Quiche lorraine - tarta lotaryńska

  Tradycyjna francuska tarta wytrawna, farszem

 są smażony, pokrojony w kostkę boczek i

 śmietana z jajkami.

    Do kruchego ciasta potrzebujesz:

- 400g mąki pszenne

- 200g masła

- łyżeczki soli

- łyżki śmietany

- odrobiny wody.

    Do farszu
potrzebujesz:

- 400ml śmietany 30%

- 100g żółtego sera

- 4 jajek

- 300g boczku

- szczypty soli

- pół łyżeczki pieprzu

    Zacznij od
zagniecenia
składników,
 połącz mąkę,
masło w
temperaturze
pokojowej,
sól i śmietanę.
Zagnieć i dodaj
trochę wody,
tak by ciasto
nadal było
zwarte ale
gładkie.
Uformuj kulę
i włóż ciasto
do lodówki na

minimum
godzinę.

   

    Następnie

rozwałkuj,ułóż

w formie,

przekłuj dno

widelcem i piecz

ciasto przez 15

minut w 200

stopniach z

termoobiegiem.

Boczek pokrój w

kosteczkę i przesmaż

na patelni, tak by się

zarumienił. Jajka

wymieszaj ze śmietaną,

dodaj przyprawy.

Zetrzyj 100g sera na

grubych oczkach.

Na dnie ciasta

ułóż boczek wylej

na niego sos 

jajeczno - śmietanowy

i posyp po wierzchu

startym serem.

    Piecz przez 25minut

w 180 stopnaich C z

termoobiegiem, wierzch

powinien się zarumienić.

Smacznego!!!