Placek z truskawkami

       Zgodnie z obietnicą wracam z nowym przepisem! Trzeba korzystać z wysypu pysznych truskawek, upiekłem więc ten piękny placek. Niestety duża część ciasta zdążyła już zniknąć zanim zdążyłem zrobić zdjęcia :)

    Do ciasta potrzebujesz:

- 400g mąki pszennej

- 100ml wody

- 250g masła

- 2 łyżek cukru pudru

- szczypty soli

- łyżeczki octu winnego

- odrobiny mleka i cukru do posypania

    Do nadzienia potrzebujesz:

- 5 szklanek truskawek

- pół szklanki cukru(do średnio słodkich)

- łyżki miodu

- łyżki soku z cytryny

- łyż\eczki skórki otartej z cytryny

- 3 łyżek mąki pszennej

    Mąkę wymieszaj z solą i cukrem, dodaj masło pokrojone w cienkie plasterki, wymieszaj i dodaj wodę oraz ocet. Bardzo szybko zagnieć ciasto i zawinięte w folię umieść w lodówce na pół godziny.
    Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na dwie części, mniejszą odłóż do lodówki, większą rozwałkuj na kształt koła o 10 cm większego niż dno formy w której będziesz  piec,posyp ciasto odrobiną mąki by nie przywierało. Tortownicę posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Placek umieść w formie, dociśnij brzegi.
  

    Czas na truskawki, jeśli są duże, musisz przekroić je na pół. Dodaj do nich pozostałe składniki i wymieszaj, następnie wyłóż nadzienie na dno placka.

    Resztę ciasta rozwałkuj na taką samą grubość jak pierwszy placek, wytnij z niego paski o równej szerokości i zaplatając rozłóż je na truskawkach. Dociśnij przy brzegach by wierzch połączył się z ciastem ze ścianek, Posmaruj uzyskaną kratownicę mlekiem i posyp cukrem.

    Ciasto umieść na około 50-55 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C, bez termoobiegu. po 10 minutach zmniejsz temperaturę o 10 stopni. Jeśli wypełnimy ciasto po brzegi truskawkami, sok wypływający z nich podczas pieczenia może próbować uciec z formy, warto więc nałożyć ich nieco mniej :)

Smacznego!!!