Muffinki z suszoną żurawiną

    Choroby ciągle się mnie trzymają, postanowiłem poradzić sobie z nimi w naturalny sposób, dość już tych antybiotyków. Okazuje się, że żurawina jest doskonałym lekarstwem, naturalnym antybiotykiem zabijającym 80% bakterii, z którymi antybiotyki sobie nie radzą. W żurawinie można znaleźć mnóstwo przeciwutleniaczy, witamin i żelaza! Na chore gardło też pomaga, trudno powiedzieć na co nie pomaga :D. Co ciekawe żurawina przeciwdziała próchnicy i chorobom dziąseł, zatem te słodkie muffiny zupełnie nam nie zaszkodzą!



    Na 12 muffinów potrzebujesz:

 - 1 i 1/4 szklanki mąki
 - pół szklanki cukru
 - szklanki mleka
 - 100g żurawiny
 - 2 łyżeczek proszku do pieczenia
 - jajka
 - 1/3 szklanki oleju
 - szczypty soli
 - odrobiny cukru do posypania

    Podgrzej szklankę mleka, wsyp żurawinę do miski i zalej ją gorącym mlekiem. Odczekaj przynajmniej 15 minut aż żurawina napęcznieje. Mleko odlej do szklanki, łyżkę żurawiny odłóż na później, resztę pozostaw w misce, do której dosyp suche składniki. Wymieszaj i dodaj olej, mleko i jajko. Kilka razy przemieszaj łyżką i napełnij  papilotki do 3/4 wysokości. Posyp po wierzchu cukrem i udekoruj kilkoma owocami żurawiny. Piecz w 200 stopniach z termoobiegiem przez około 15 minut, aż do zarumienienia.

Smacznego!