Tarta truskawkowa na cieście francuskim z ganachem czekoladowym i bitą śmietaną

    Zaczął się sezon truskawek w znośnych cenach, więc czas na truskawkowe ciasto. Wygląda pięknie, a smakuje jeszcze lepiej, w końcu to czekolada truskawki i bita śmietana.



    Potrzebujesz

- 1 paczki ciasta  francuskiego
- 200g truskawek
- 270ml śmietany 30%
- 100g czekolady, najlepiej pół na pół gorzkiej i mlecznej
- łyżki cukru

    Ciasto francuskie umieść w formie do tarty, jeśli jest za wąskie przetnij je i połącz dwa kawałki, nakłuj je w kilku miejscach, by nie zrobiły się pęcherze powietrza. Piecz 15 minut w rozgrzanym wcześniej do 200 stopni C piekarniku z termoobiegiem.
    70ml śmietany podgrzej do zagotowania, zdejmij z ognia i wrzuć czekoladę. Po chwili wymieszaj i tak uzyskany ganache odstaw do wystygnięcia.
    Gdy ciasto się upiecze wyjmij je z piekarnika i odczekaj chwilę nim nałożysz na nie ganache, może być nieco ciepłe, ale nie gorące. Gdy zupełnie ostygnie ułóż na nim przekrojone na pół truskawki. Ubij resztę śmietany z cukrem i udekoruj nią ciasto
 
Smacznego!!!