Cupcake z puszystym maślano-białkowym kremem cytrynowym

    Mama zażyczyła sobie czegoś dobrego do jedzenia;) Skoro już odwiedziłem rodziców, to muszę jakimś smakołykiem zaznaczyć swą obecność...Stwierdziłem, że poręczne cupcake'i będą idealne. Nie wszystko szło po mojej myśli, gdyż szklana miska odmówiła współpracy z parą i odchodząc zabrała ze sobą krem;(, miałem jeszcze dwa jajka w lodówce i ukręciłem nowy, jednak mogłoby być go odrobinę więcej :p Poza tym świetnie sprawdziłyby się dodatki w postaci lekko kwaskowatych owoców

Mus z cytrusów z bezą szwajcarską i truskawkami

    W związku z konkursem dla blogerów postanowiłem przygotować prosty, szybki i pyszny deser.
Chodziło o użycie produktów dostępnych w Wielkopolsce w czerwcu i lipcu i przygotowanie ci. Deser co prawda zawiera cytrusy, jednak są one używane w kuchni wielkopolskiej już od czasów zaboru pruskiego. Deser przygotowuje się poniżej 30 minut i nie wymaga to żadnych specjalistycznych umiejętności. Największy skarb początku wakacji, czyli truskawki smakują dzieciństwem. Mus jest idealny na ciepły dzień - orzeźwiający ale za razem wystarczająco słodki.

Czekoladowe bezy szwajcarskie

Beza szwajcarska to jeden z trzech najpopularniejszych rodzajów bez w cukiernictwie, w przeciwieństwie do bezy francuskiej, czyli powszechnie znanej, ubijanej na zimno, ten rodzaj bezy powstaje poprzez ubijanie bezy na gorąco. Efektem jest bardziej trzymająca kształt i o nieco inna w konsystencji beza szwajcarska.

Tarta z czereśniami, rabarbarem i bezą cytrynową

    Musiałem dziś coś upiec:) W ogrodzie znalazłem rabarbar, czereśnie już miałem, beza wyszła jakoś spontanicznie:) Tarta okazała się bardzo smaczna, 1/3 znikła zanim ciasto ostygło!

Tort bezowy - dacquoise z bitą śmietaną, mascarpone, daktylami i orzechami włoskimi

    Oto jeden z moich ulubionych tortów. Słodka beza i śmietanowy krem z daktylami, orzechami i nutką karmelu łączą się w nim tworząc wspaniały smak. Obowiązkowa pozycja dla wszystkich łasuchów.