Do ciasta na 10 pierogów potrzebujesz:
- 200ml śmietany
- mąki pszennej tyle, ile zabierze
- szczypty soli
Do farszu :
- 200g piersi z kurczaka
- pół paczki mrożonego szpinaku ze śmietaną
- 3 ząbków czosnku
- 1 cebuli
- soli i pieprzu
Zacznij od pokrojenia kurczaka na małe kawałki, przypraw go solą i pieprzem i usmaż na średnim ogniu. Gdy mięso będzie gotowe, zmniejsz gaz i wrzuć na patelnię szpinak i pokrojoną w kostkę cebulę. Wyciśnij czosnek i dodaj do farszu, Duś, aż szpinak się rozpuści i mieszaj. Farsz powinien zagęścić się w kilka minut. Zdejmij go wtedy z ognia i pozwól mu ostygnąć.
Ciasto uzyskasz mieszając śmietanę z mąką,
dodawaj ją stopniowo i wyrabiaj ciasto. Jest dobre, gdy po wyrobieniu przestanie być lepkie. Wtedy rozwałkuj je i wytnij w nim kółka. Do każdego pierożka nałóż nieco farszu, nie za dużo, bo nie będziesz mógł go zamknąć. Złóż na pół i nieco zwilż brzegi, potem złącz je i ściśnij; upewnij się, że dobrze się skleiło, inaczej farsz wypłynie na patelnię. Rozgrzej olej na patelni i wrzuć pierożki, smaż z obu stron do zarumienienia.
Smacznego!!!
Dobrym sposobem przyrządzenia pierogów, które same w sobie, z racji tego, że są daniem mącznym, są dość kaloryczne, jest pieczenie ich w piekarniku zamiast smażenia (poza tym ciasto chłonie tłuszcz :P )
OdpowiedzUsuńWystarczy wziąć blachę, położyć na niej arkusz papieru do pieczenia lub folii aluminiowej, pędzelkiem posmarować ją olejem, ułożyć pierogi, je także posmarować pędzelkiem, wtedy upieką się na piękny złoty kolor a będą smaczniejsze i lżejsze. No i opona na brzuchu nie będzie taka duża :D
Poza tym naprawdę świetny blog i masa inspirujących przepisów ^^
OdpowiedzUsuńświetne!
OdpowiedzUsuń