Wegańska pasta fasolowa z selerem naciowym i prażonym słonecznikiem

    Uwielbiam jeść kanapki! Czasem wręcz patologicznie. Kto je jajko sadzone na bułce albo sałatkę jarzynową ułożone na pieczywie? Ostatnio nie jadam mięsa, w lodówce jakoś pusto a dopadła mnie ochota na kanapki. Na dnie szafki, pomiędzy słoikami z przetworami, znalazłem puszkę, która uratowała mi dziś życie i oszczędziła wyprawy do sklepu. Do pasty dodałem selera naciowego by pozbyć się mdłego, zamulającego posmaku fasoli.

    Do pasty potrzebujesz:

 - puszki fasoli białej 

 - średniej wielkości cebuli

 - 4 łyżek łuskanego słonecznika

 - 10cm kawałka selera naciowego

 - małej ostrej papryczki 

 - łyżeczki cukru

 - łyżeczki przyprawy curry

 - łyżeczki kminu rzymskiego

 - łyżeczki papryki słodkiej

 - łyżeczki octu winnego

 - pół łyżeczki soli

- 2 łyżek oleju

    Słonecznik upraż do złotawego koloru na suchej patelni. Cebulę pokrój w kostkę, na patelni rozgrzej olej wrzuć na nią cebulę z dodatkiem cukru i soli. Gdy cebula będzie złota zdejmij ją z patelni i odstaw do ostygnięcia. Fasolę z puszki odsącz i wypłucz. Selera pokrój na kawałki. W misce umieść wszystkie składniki z wyjątkiem łyżeczki słonecznika, która posłuży do dekoracji. Używając blendera utrzyj składniki na gładką masę. Posyp słonecznikiem i już można jeść!

Smacznego!