Zdrowe muffinki z nadzeiniem

    Muffinki te powstały z potrzeby zjedzenia czegoś dobrego w czasie diety Dukana, nie ma w nich zbyt wiele mąki, są za to bogate w błonnik :) Do ich przygotowania przyda się szpryca... i foremki do ciasteczek. Nie powiem na ile sztuk wystarczy przepis, bo zależy to od wielkości ciasteczek i tego, ile dasz nadzienia.

    Potrzebujesz:

- 8 łyżek otrąb pszennych

- 8 łyżek otrąb owsianych 

- 200g twarogu

- 3 jajek

- 3 łyżek cukru

- budyń czekoladowy

- łyżki kakao

- jakiegoś dżemu lub gęstych powideł do nadzienia

- 2 łyżeczek proszku do pieczenia

- 2 czubatych łyżek mąki

- pół szklanki mleka

    Wszystkie składniki, oprócz dżemu, dokładnie wymiksować. Jeśli uzyskana masa jest bardzo gęsta, można dodać jogurtu naturalnego/mleka do osiągnięcia konsystencji bardzo gęstego ciasta naleśnikowego.Takim ciastem wypełnij około 3/5  wysokości każdej foremki, następnie napełnij szprycę dżemem i używając cienkiej końcówki, wprowadź go tuż pod powierzchnię masy tak, by ciasto zajmowało 4/5 wysokości foremki. W ten sposób przygotowane muffinki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C i piecz z termoobiegiem przez 20-25 min. Po wyjęciu odczekaj trochę zanim będziesz wyjmował je z foremek, bo gorące mogą się rozpaść.

Smacznego!!!